Jarné kelp špagety (bez soli, nízkotučné, raw, vegánske)

Pri tvorení dresingu na tieto cestoviny som sa nechala inšpirovať smerom surovej stravy, ktorý je low fat, čiže nízkotučný (Strava 80/10/10). Ľudia, ktorí sa takto stravujú, jedia veľa ovocia, uhľohydrátov, a vyhýbajú sa soli, ktorú považujú za jed, a všetkým tukom, nielen tým nezdravým. Jedia avokáda, ale nepreháňajú to s nimi. Soľ nahrádzajú v strave napr. stonkovým zelerom, ktorý obsahuje veľa sodíka. Ja nie som prívrženec žiadneho raw food smeru, jem, na čo mám chuť, k čomu ma telo vedie. A rada experimentujem a rozširujem si obzory. Týmto smerom surovej stravy som začínala v roku 2009, jedla som len ovocie, skoro žiadnu zeleninu a po zdravotnej stránke to bolo geniálne obdobie, keď som sa do 2 mesiacov od prechodu na túto stravu zbavila všetkých zdravotných neduhov.

Teraz si moje telo zažiadalo zase menej soli a tak som chcela vyskúšať, či sa neslaný dresing dá vôbec zjesť a či stonkový zeler naozaj vytvorí slanú chuť. Avšak, ja stonkový zeler nemôžem ani cítiť, nechutí mi. O to viac ma zaujalo, keď som sa dočítala, že ho v takom dresingu nemusí byť ani cítiť. A naozaj, keďže som použila opatrne len jednu stonku, necítila som ho. Dresing veľmi od neho ale slaný nebol, avšak aj takchutil skvele. Ak sú medzi vami ľudia, ktorí ešte potrebujú svoju stravu soliť a koreniť, použite ho viacej, alebo ho nahraďte sušenými rajčinami.

Kelpové špagety si vždy rozdelím na dve porcie a dresing mi vyšiel tiež na dva razy. A tak som z neho na druhý deň urobila inú verziu, ktorá bola tiež skvelá, ale už nebola bez soli a nízkotučná, s čím ja samozrejme problém nemám. Svoje jedlo si užívam, viem, že dávam svojmu telo to najlepšie, čo môžem.

Spring kelp noodles (raw, vegan, saltfree, low fat)
jarné kelp špagety

Všetky suroviny, čo používam, sú organické – bio.

Verzia 1 (bez soli, nízkotučná)

balík kelp špagiet (alebo na špiralizéri vytvorené špagety z uhorky, či cukety)

zväzok reďkoviek

polovica uhorky so šupkou (ak je bio)

dresing:

3 lyžice konopných semien (obsahujú veľa Omega 3 a vápnika)

polovica väčšieho kalerábu

1stredne veľká mrkva

1 lyžica lahôdkového droždia

polovica červenej sladkej papriky

1 – 2 cm chipotle (dobrovoľné, to je údené jalapeno)

štipka alebo dve údenej červenej papriky

polovica citrónu (nie šťava)

korenie (dobrovoľné) alebo cesnak či sušená cibuľa

Kelpové špagety opláchneme a namočíme na 15 min do studenej vody. Pred použitím prepláchneme a necháme odkvapkať.

Nakrájame reďkovky a nastrúhame uhorku.

Suroviny na dresing zmixujeme, zvládne to určite aj obyčajný mixér. Zmiešame so špagetami, reďkou a uhorkou a necháme postáť, aby kelpové špagety zmäkli, aspoň 10 min.

Na druhý deň som vytvorila verziu č.2, ktorá už nebola ani úplne raw, ani bez soli, ale som si ju vychutnala rovnako skvele. V poslednej dobe sa mi žiada arašidové maslo, ktoré nie je raw, tak som ho pridala do dresingu 1 lyžicu a kvapku či dve tamari. No a nebíčko v pusinke bolo stvorené.
Dajte mi vedieť, ako sa vám dresing páčil.

S láskou

PS: môžete ma sledovať aj na FB, kde pridávam aj pomimo recepty na rôzne super výživné smoothie https://www.facebook.com/Lextase-du-cru-Raw-Food-Ecstasy-1540461129589582/ a lajkovať a komentovať

a na IG http://www.instagram.com/extase_du_cru_raw_food_ecstasy/

[Total: 2    Average: 3/5]

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *